Ce nom rappelle le fief de Gaillon-sur-Montcient près de Meulan, que les Aymery possèdent au XVIe siècle (Jean Aymery a épousé la fille du seigneur de Gaillon). Ils donnent ce nom de Gaillon à diverses possessions, dont une ferme, connue sous le nom de Ferme de Gaillon, vendue en 1661 à Michel Le Tellier, Chancelier de France (voir rue de la Ferme). Au XVIIIème siècle, le château de Gaillon fait vraisemblablement partie du domaine du roi. A la fin du siècle dernier, la reine Isabelle d’Espagne (grand-mère d’Alphonse XIII) en exil, vient passer plusieurs étés dans le château actuel situé rue Corneille.